Las semillas de cáñamo son aptas para el consumo humano, de hecho son un superalimento
Las semillas de cáñamo son un alimento increíblemente nutritivo y una fuente completa de proteína cuyos beneficios y propiedades han sido estudiados y confirmados por la ciencia.
Estos son seis de los mejores beneficios de las semillas de cáñamo: añadirás un nuevo sabor a tus platos y, además, estarás mejorando tu salud.
¿Qué son las semillas de cáñamo?
Las semillas de cáñamo son las semillas de la planta Cannabis sativa, comúnmente conocida por su uso para la producción de cáñamo y marihuana.
Su nombre científico es Cannabis sativa y se le llama “cáñamo” a la variedad de esta planta que se utiliza de forma industrial y alimentaria y que contiene un insignificante porcentaje de THC (sustancia psicoactiva)
Las semillas de cáñamo son aptas para el consumo humano y son increíblemente nutritivas: ricas en ácidos grasos saludables, proteína y minerales.
Se pueden consumir crudas, cocidas o asadas, lo que permite añadirlas a una gran variedad de recetas según nuestros gustos y preferencias.
Asimismo, también podemos encontrar aceite elaborado con semillas de cáñamo, una opción igual de saludable y que se ha venido utilizando en China como alimento y medicamento desde hace ya 3000 años.
Beneficios de las semillas de cáñamo
1. Poseen un excelente valor nutricional
Las semillas de cáñamo no solo son aptas para el consumo humano, sino que poseen un excelente valor nutricional que supera al de muchos alimentos.
100 gramos de semillas de cáñamo enteras contienen:
-Manganeso: 5 veces la CDR.
-Vitamina E: casi 3 veces la CDR.
-Magnesio: casi 3 veces la CDR.
-Fósforo: 145 % de la CDR.
-Zinc: 120 % de la CDR.
-Hierro: 77 % de la CDR.
-Fibra: 7 g – 28 % de la CDR.
-Grasa: 44 g.
-Proteína: 33 g.
-Colesterol: 0 g.
-Calorías: 575.
Como puedes observar, las semillas de cáñamo son una fuente ideal de minerales y vitamina E, conteniendo respectivamente 5 veces y casi 3 veces más la cantidad diaria recomendada.
Asimismo, destacan por su elevado contenido en grasas saludables: ácido linoleico (omega 6), ácido alfa-linoleico (omega 3) y ácido gamma-linoleico.
Por último, un 25 % de sus calorías son proteína de alta calidad, un porcentaje notablemente mayor que lo que nos ofrecen sus hermanas las semillas de chía o de lino, las cuales aportan entre un 16 y un 18 % de proteína.
2. Contribuyen a una mejor digestión
Las semillas de cáñamo enteras son ricas en fibra, de la cual un 20 % es fibra soluble y un 80 % es fibra insoluble.
¿Cómo favorece la fibra el proceso de digestión?
Por un lado, la fibra soluble forma una especie de sustancia gelatinosa en el intestino quesirve de alimento a la flora intestinal, disminuye los picos de glucosa en sangre y estabiliza los niveles de colesterol.
Por otro lado, la fibra insoluble añade volumen a las heces, favorece el paso de los alimentos y los desechos a través del intestino y reduce el riesgo de sufrir diabetes.
Pero recuerda, la fibra está presente en su mayoría en la cáscara de las semillas, por lo que las semillas de cáñamo peladas contienen una mínima cantidad de fibra.
3. Alivian los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia
El síndrome premenstrual (SPM) afecta a más del 80 % de mujeres en edad de reproducción.
Consiste en un grupo de síntomas psicológicos y emocionales que aparecen una o dos semanas antes de la menstruación y desaparecen cuando comienza la menstruación.
Al parecer, no existe una causa específica que provoque el SPM, pero se piensa que la secreción excesiva de la hormona prolactina puede contribuir a la aparición de los síntomas.
¿Cómo alivian las semillas de cáñamo estos síntomas?
Las semillas de cáñamo contienen ácido gamma-linoleico (GLA), un ácido graso que produce una sustancia llamada prostaglandina E1 que reduce los efectos de la prolactina.
De acuerdo con un estudio, tomar un gramo diario de ácidos grasos esenciales, incluidos 210 mg de GLA, disminuye significativamente los síntomas del SPM.
De igual manera, otros estudios han confirmado la eficacia del aceite de onagra, rico en GLA, a la hora de aliviar los síntomas del SPM.
Por último, se cree que el GLA presente en las semillas de cáñamo también puede regular los desequilibrios hormonales y la inflamación asociados a la menopausia.
4. Mejoran los trastornos cutáneos
La proporción de ácidos grasos puede perjudicar las respuestas inmunes del organismo.
Sin embargo, las semillas de cáñamo son ricas en grasas poliinsaturadas y ácidos grasos esenciales y poseen una proporción 3:1 de grasas omega 6 a omega 3.
Es decir, su proporción de omega 6 a omega 3 se considera normal, y por tanto, no resulta nociva sino beneficiosa para el organismo.
Existe evidencia científica de que tanto el aceite como las semillas de cáñamo pueden influir positivamente en los síntomas de eccemas, como el picor o el dolor.
5. Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
El consumo de semillas de cáñamo puede ayudarnos de varias formas a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
En primer lugar:
Estas semillas son ricas en un arginina, un aminoácido que nuestro organismo utiliza para elaborar óxido nítrico.
¿Qué es el óxido nítrico?
Es una molécula de gas que estimula la dilatación y relajación de los vasos sanguíneos, lo que se traduce en una reducción de la presión arterial y un menor riesgo de enfermedades cardiacas.
En un amplio estudio realizado a más de 13 000 personas, el aumento del consumo de arginina causó una reducción en los niveles de proteína C reactiva, un marcador de inflamación asociado a las enfermedades cardiovasculares.
En segundo lugar:
El ácido gamma-linoleico presente en las semillas de cáñamo se ha relacionado con unadisminución de la inflamación y, por lo tanto, un menor riesgo de enfermedades cardiacas.
En tercer lugar:
Diversos estudios en animales han revelado que el aceite y las semillas de cáñamo favorecen la disminución de la presión arterial y el riesgo de formación de coágulos.
6. Son una fuente ideal de proteína
Un 25 % de las calorías que contienen las semillas de cáñamo proceden de la proteína, una cifra bastante elevada en comparación con otros alimentos.
Las semillas de cáñamo están consideradas como una fuente de proteína completa.
En otras palabras:
Poseen todos los aminoácidos esenciales, sustancias que nuestro organismo es incapaz de producir y, por tanto, debemos obtener a partir de los alimentos.
¿Qué tiene esto de especial?
Existen muy pocos alimentos de origen vegetal que ofrezcan todos los aminoácidos esenciales, entre ellos la quinoa.
Y, por si fuera poco, la proteína presente en las semillas de cáñamo se digiere muy fácilmente, mucho más que la proteína de muchos cereales, legumbres y frutos secos.
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