¿Qué sabes de las uvas?, las «joyas de la corona» en fin de año

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que el abasto de uvas se encuentra garantizado en centrales de abasto, tiendas de autoservicio y mercados de todo México, para cumplir con la tradición del próximo domingo 31 de diciembre.

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La producción nacional del 2022 presentó un amento de 6.2%, porcentaje que equivale a 81 mil toneladas cosechadas, y es 15.9% superior al promedio de los últimos 10 años, al totalizar 381 mil toneladas al cierre del año pasado.

Esta fruta es parte de las tradiciones para recibir el año nuevo, cuando suenan las 12 campanadas, por lo que es el producto agropecuario más distintivo y demandado para hacer el ritual de los 12 deseos o propósitos.

Las uvas son un fruto muy jugoso y registró un valor de producción de 10 mil 660 millones de pesos el año pasado.

¿Cuáles son las entidades más productoras?

De las 11 entidades productoras, Sonora se colocó como el principal estado proveedor con un volumen de 307 mil 152 toneladas, es decir, aportó el 80.6% del total nacional.

Apuntó que Zacatecas, con 58 mil 340 toneladas, y Aguascalientes, con siete mil 021 toneladas, se situaron en segundo y tercer lugar de la cosecha.

El resto de entidades con producción significativa fueron: Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Puebla y San Luis Potosí.

Abundancia y buenos deseos

De acuerdo a la tradición, el comer 12 uvas es un ritual muy común durante las primeras campanadas del Año Nuevo, pues es símbolo de abundancia y de buenos deseos para el año entrante.

Cada uva representa un deseo o un propósito para cumplir durante los siguientes 12 meses del nuevo año. También, se tiene la creencia de que las uvas representan los 12 meses del calendario y de consumirlas todas en un minuto darán buena suerte durante el resto del año.

Beneficios de consumo para el cuerpo humano

Especialistas subrayan que su consumo aporta al cuerpo humano fibra en forma de celulosa, vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, magnesio y zinc, ácido fólico, glucosa y fructosa.

En su conjunto, proporcionan antioxidante natural y contribuyen a cuidar el sistema inmunológico, evitar estreñimiento y eliminar ácido úrico. Las uvas también ayudan a hidratar la piel al aplicarlas tópicamente.

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