Anthony Bourdain es conocido por su programa Parts Unknown en donde va probando comidas de distintos lugares. Hace algunas temporadas atrás le tocó visitar El Salvador, lugar que lo cautivó por sus pupusas. Y si bien en muchas lugares de América Latina se sirve este plato, al parecer las de El Salvador fueron las mejores para este chef.
Las pupusas se hacen a partir de maíz crudo lavado, lo cual queda transformado en una masa fina. Para rellenarlas se les puede agregar queso, frijoles, chicharrones, chile verde, carne, pescado, pollo, entre muchas otras opciones.
En aquel episodio, Bourdain aclaró que las pupusas se pueden encontrar en Guatemala y Nicaragua, pero que las de El Salvador son las mejores y no sólo lo dice él, sino que muchos de los que las han probado.
«Por alguna razón las pupusas de El Salvador son las más respetadas. El consenso general indica que son las mejores», señaló el respetado chef.
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