El Día Internacional de la Cerveza se celebra el 3 de agosto, y México es uno de los principales lugares donde se celebra, pues es el primer país exportador de la bebida, ya que una de cada cinco cervezas exportadas en el mundo se produce en el país latinoamericano, siendo también el cuarto productor a nivel mundial, de acuerdo con Cerveceros de México.
En este negocio ha desplazado a Holanda, Bélgica, Alemania y Estados Unidos, los siguientes países en la lista de más volumen de ventas en el exterior.
Corona es la marca más valiosa en Latinoamérica y entre las cuatro más importantes del planeta. Según Clarissa Pantona, directora de Corona México, esa marca representa a la nación en más de 180 países. «Corona es parte de la historia del país, llevamos más de 90 años como parte de la evolución mexicana», comentó al diario El Heraldo.
El año pasado, la industria cervecera en México produjo 110 millones de hectolitros, de los cuales se exportaron 33 millones, con la generación de 55 mil empleos directos y 600 mil indirectos, de acuerdo con datos de la Industria Cervecera.
En el territorio nacional hay más de 31 plantas cerveceras activas. Desde ellas, se envía cerveza a 180 países, en gran medida a Estados Unidos, Holanda, Canadá e Inglaterra.
El mercado mexicano está liderado por dos grandes cerveceras multinacionales: Heineken CM y AB InBev (dueña de Grupo Modelo). Sin embargo, los proyectos de cerveza artesanal comienzan a tomar relevancia, aunque apenas cuentan de momento con el 0.1% del sector en el país.
La cerveza artesanal se abre espacio en mercadp mundial. Foto: Web
“Sin duda, la producción de la cerveza artesanal muy importante para nosotros», dice Maribel Quiroga, directora de Cerveceros de México. Desde 2010, cuando comenzó esta tendencia, se han abierto cerca de 630 cervecerías de este tipo.
Debido a este crecimiento, la industria ha realizado diversos acuerdos para impulsar a los cerveceros artesanales y desarrollar aún más la industria. Por ejemplo, este año se inauguró la primer maltería independiente, la Maltería Central Altiplano en Puebla, que puede realizar todo el proceso de malteo en un tanque único, una tecnología antes inexistente en el país.
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