¡Hay hojaldras! en la capital poblana y aumentan ventas 80%

Hasta un 80 por ciento aumentó la venta de hojaldras durante la temporada de Día de Muertos en Puebla capital.

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El pan de muertos o conocido como “hojaldra” es uno de los insumos indispensables en este Día de Muertos, en donde a través de los años su presentación se ha innovado.

Por tal motivo y como cada año, se llevó a cabo la Feria de la Hojaldra en el parque de El Carmen, del 30 de octubre al 1 de noviembre.

En este evento estuvieron presentes un total de 15 expertos panaderos de distintos puntos del municipio, quienes ofrecieron gran variedad de hojaldras, como la tradicional, zarzamora, zanahoria, queso y nutella, las cuales fueron las más solicitadas y compradas por las personas que transitaban por el lugar.

Con ello, los reposteros se han encargado de crear panes novedosos y únicos para deslumbrar a sus clientes y para seguir preservando las tradiciones mexicanas.

El pan de crema de café de la panadería “Guadalupe Volcanes”

La “Panadería Guadalupe Volcanes” lleva 20 años en el negocio reportó que tuvo un aumento del 50 por ciento.

Marisol Gutiérrez, panadera del referido negocio, dio a conocer que a partir de la pandemia del covid-19, su madre y ella iniciaron a vender pan de dulce, así como a la preparación de pasteles y repostería fina.

En entrevista con El Ciudadano México, comentó que pese a que la venta de sus productos en la Feria de la Hojaldra de este año fue menor en comparación con años anteriores, tuvo un aumentó 50 por ciento en comparación con otras temporadas.

Marisol Gutiérrez informó que este año, los tipos de hojaldra que más vendió fueron la tradicional, crema de café y guayaba.

La panadería Guadalupe Volcanes se encuentra en la 35 Poniente, 1708, Los Volcanes.

Panadería Mazapán y su “pan niño rojo”

Elisa Roy Solís, representante del “Panadería Mazapán” comentó que el objetivo del negocio, desde su creación hace 25 años, es seguir trascendiendo las tradiciones mexicanas a través de sus productos, motivo por el que no han dejado de producirlos.

Informó que, durante esta feria, la hojaldra rellena de azúcar y de chocolate, el pan “niño rojo” y “tlacotonal”, fueron de los preferidos de sus clientes.

Para quienes gusten conocer sus sabores, la panadería está ubicada en Playas del Sur.

Ichante, conserva la tradición

María Teresa Cárdenas tiene 12 años en el mercado con “Ichante”, cuyos productos se concentran en la repostería tradicional.

Comentó que la Feria de la Hojaldra tuvo un inicio “flojo”, pero a partir del ayer aumentaron sus ventas, lo que ha registrado hasta un 80 por ciento.

Su negocio se encarga principalmente de seguir llevando a las personas las hojaldras tradicionales, se ha adecuado a las “nuevas generaciones” creando distintas versiones, como lo es la hojaldra de naranja y nutella.

María Teresa Cárdenas comentó que vender hojaldras durante esta temporada es importante para seguir preservando las tradiciones mexicanas, al referir que este tipo de pan es indispensable en las ofrendas de Día de Muertos.

Panadería Unicornio y sus variedades

Margarita Ramírez, encargada de Panadería Unicornio informó que su negocio se encarga de producir el pan de dulce tradicional, así como diversos tipos de hojaldra durante esta temporada, como la hojaldra tradicional, de nuez, nutella, chispas con chocolate, zarzamora, nata, guayaba y pan de sal, con las que pudo duplicar su venta.

“Todo nuestro pan está preparado con todas las recetas originales y es 100 por ciento de mantequilla”

Detalló que su panadería cuenta con dos sucursales, una ubicada en la 14 Sur 11124, colonia San Jorge, mientras que la otra se encuentra al sur de la ciudad, en la 4 Sur 7516.

La Feria de la Hojaldra se lleva a cabo cada año, por lo que las personas que hayan perdido la oportunidad de asistir este 2023, lo podrán hacer el siguiente.

Fotos: Agencia Enfoque

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