Este lunes, primero de octubre se celebró el Día Internacional del Vegetarianismo, para conmemorar a todas aquellas personas que han tomado la decisión de suprimir en su dieta todo alimento que proviene de la casa de animales, para de esta manera ingerir solo vegetales. Conozca un poco más sobre este tema.
El vegetarianismo, también conocido en ocasiones como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de un animal, como la gelatina o la grasa. La dieta vegetariana no puede contemplarse sólo en términos de nutrición, sino que también conforma una actitud y estilo de vida, ya que es probable que un vegetariano rechace otras formas de utilización de los animales para producir bienes de consumo o para la diversión humana al igual que puede tender a apoyar su dieta alimentaria por razones ecológicas y naturalistas.
Vale destacar que en este tipo de dieta, sí se acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados (los más comunes son el azúcar y la harina) además de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se le han añadido colorantes y/o preservantes. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas, como la macrobiótica y naturista. En resumen el vegetariano es una persona que defiende a ultranza la lucha contra el consumo de animales.
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Fuente: Wikipedia
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