Cada 16 de octubre se celebra a nivel internacional el Día de la Alimentación, proclamado en 2013 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
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La comida es esencial en el desarrollo físico y mental de cualquier ser humano, desde la época prehistórica hasta nuestros días, la humanidad ha buscado la manera de obtener y generar alimentos para el bien propio y de sus comunidades.
La caza, pesca, agricultura y ganadería son ejemplos de dichos métodos que con el paso del tiempo han evolucionado.
El 16 de octubre de 1945, 42 naciones se reunieron en Canadá para crear la FAO, con el objetivo de luchar contra el hambre internacional, la desnutrición, y crear lazos de solidaridad para sacar del rezago alimenticio a los países que lo necesitan.
Desde aquel entonces, la Organización mundial genera diversos proyectos que permiten a niños, y adultos el acceso a la alimentación, ya que conforme crece la población y los índices de pobreza, los recursos se hacen más escasos.
Asimismo, la falta de agua en varias regiones del planeta provoca que las cosechas vayan en declive, pues al no contar con el vital líquido, las frutas o verduras sembradas no se desarrollan.
La alimentación es parte vital para nuestra supervivencia, puesto que una persona no podría vivir más de una semana sin recibir comida. Además, es una garantía reconocida por la Declaración Universal de los Derechos Humanos.
Finalmente, la FAO ha sugerido a los países diversas recomendaciones para combatir la desnutrición como: crear políticas públicas enfocadas a la nutrición, implementar programas escolares alimenticios, entre otras.
Fotos: Archivo El Ciudadano México
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