1. Sandwich de berenjena a la parrilla y pimiento rojo asado con Halloumi
Ya era hora de que conocieras el halloumi, un queso griego deliciosamente firme que es perfecto para asar a la parrilla. Receta aquí.
3. Berenjena a la parrilla con quinoa a las hierbas
Todos a favor de que “hierba” sea un verbo, digan sí. (SÍ.) Receta aquí.
5. Farro con endivia la parrilla
¿En-vidia? ¿En-divia? A quién le importa, vamos a comer. Receta aquí.
6. Tacos de elote a la parrilla, champiñones y chile poblano
Esta receta da instrucciones de quemar el chile en el horno, pero si tienes la parrilla caliente para el elote, podrías cocinarlos de esa manera también.
8. Pizza jardinera a la parrilla con hierbas
Usa cualquier hierba fresca que tengas a mano (se usaron tomillo, salvia, albahaca y perejil en esta receta).
9. Tacos primavera de verduras tortillas de coliflor
Estas ingeniosas tortillas hechas de coliflor son geniales si no comes gluten, pero no dudes en cambiarlas por las normales. Receta aquí.
11. Brochetas de verduras marinadas con cilantro y limón con ensalada de cebada y col rizada.
Receta aquí.
12. Gajos de col a la parrilla con aderezo de limón picante
Si ya estás cansado de comerla en ensalada, la col también es una gran verdura para asar a la parrilla. Receta aquí.
14. Espárragos asados con pesto de cilantro y pepita
No dejes que el espárrago te engañe con la idea de que es elegante y delicado; maltratarlos un poco en la parrilla les hace bien. Receta aquí.
16. Pilas de calabacita con mozzarella, queso de cabra y gotas de balsámico
Perfectos bocadillos para las fiestas. Receta aquí.
18. Halloumi asado con sandía y aceite de albahaca y menta
¡El Halloumi anota de nuevo! Receta aquí.
20. Pan pita a la parrilla con crema untable de pimiento rojo y cebollitas
Una pizza personal que le gustará a cualquier vegano. Receta aquí.
22. Elote a la parrilla y quinoa con cheddar
Asar el elote no es estrictamente necesario, pero le añade un agradable sabor ahumado. Receta aquí.
23. Ensalada de verduras a la parrilla
Veo, veo calabacita, calabaza, espárragos, elote y tomates, pero puedes mezclar esto con cualquiera de tus amigos vegetales preferidos. Receta aquí.
25. Ensalada de col rizada asada con requesón y ciruelas
ASADA. COL RIZADA. Es correcto. Supéralo. Receta aquí.
27. Ensalada de verduras a la parrilla, frijoles, trigo y moras
Es una comida increíble de un solo plato o un gran platillo para llevar a un asado. Receta aquí.
29. Involtini de Melanzane (Rollitos de berenjena )
Podrías preparar la berenjena en el horno también. Receta aquí.
30. Brochetas de brócoli y coliflor asados a la Tandoori
La coliflor es un gran ingrediente secreto para la parrilla. Receta aquí.
34. Camotes a la parrilla con salsa de cereza
Los camotes merecen quedarse en la mesa durante todo el verano. Receta aquí.
36. Quesadillas de calabacitas asadas con comino y limón
Doble acción a la parrilla: primero las calabacitas, luego toda la cuestión. Receta aquí.
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