Este miércoles 17 de mayo se realizó la inauguración de 38 de los 70 nuevos Microbancos de Alimentos Saludables comprometidos a nivel nacional para 2023, a través de un convenio entre el Ministerio de Desarrollo Social y Familia y Elige Vivir Sano, con la Corporación Observatorio del Mercado Alimentario (Codema) y la Asociación Chilena de Organizaciones de Ferias Libres (ASOF).
La iniciativa busca llegar de forma oportuna con alimentos saludables y en buen estado para la población más vulnerable del país.
Así, en la Municipalidad de San Ramón, en la Región Metropolitana, el ministro de Desarrollo Social y Familia, Giorgio Jackson, junto a la subsecretaria de Servicios Sociales, Francisca Perales; y la secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, Paula Rojas, fueron recibidos por el alcalde, Gustavo Toro, para compartir con feriantes de la comuna y organizaciones sociales beneficiadas.
En la ocasión, se explicó el funcionamiento de esta medida colaborativa, que recupera frutas y hortalizas en buen estado que hasta hoy se perdían en ferias libres y mercados locales, y las entrega directamente a personas vulnerables en instancias como comedores solidarios, ollas comunes, juntas de vecinos y clubes de personas mayores, entre otras.
«Las estadísticas señalan que hay un 2,6% de la población que enfrentó inseguridad alimentaria severa durante los últimos tres años, es decir, que padecieron hambre. Por lo tanto, el poder llegar con alimentación y recursos para que las personas puedan tener acceso a aquello, para nosotros como Gobierno es fundamental», planteó el ministro de Desarrollo Social y Familia, Giorgio Jackson.
Para el secretario de Estado, «muchas veces se han caricaturizado estas iniciativas respecto a que se estarían entregando alimentos como si fuesen desechos. Sin embargo, estos son alimentos que si pasa el tiempo pueden convertirse en desechos y en un problema en materia de contaminación, pero si son aprovechados de manera oportuna y tratados como se tratan en este tipo de intervenciones, están perfectamente en condiciones de poder servir con su valor nutricional y también con la calidad que merecen las familias al momento de ser consumidos».
Por su parte, la subsecretaria Francisca Perales destacó el trabajo colaborativo que se generó a partir de los microbancos: «Si bien ésta es una acción voluntaria por parte de las y los feriantes, queremos destacar el gran compromiso con la iniciativa, ya que en las ferias en que existen los microbancos contamos con una gran participación. Eso es muy importante, que se genere un trabajo conjunto y coordinado entre las diferentes organizaciones con el objetivo de llevar seguridad alimentaria a las personas y promover el consumo de alimentos saludables».
Inseguridad alimentaria
Durante los últimos tres años, en Chile, un promedio de 17,4% de personas padeció inseguridad alimentaria moderada o grave. Es decir que por falta disponibilidad y/o recursos, no pudieron tener acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normal para llevar una vida activa y saludable.
«Sabemos que han sido años complejos en lo económico, en especial para la población más vulnerable, y por eso estamos ampliando esta iniciativa exitosa junto a Codema y ASOF. Hoy inauguramos 38 nuevos microbancos para llegar a un total de 47 ya funcionando en 11 regiones del país», detalló la secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, Paula Rojas.
«Pero esto es sólo un paso», agregó Rojas, «pues para antes de fin de año esperamos contar con 79 microbancos funcionando en las 16 regiones del país, para así llegar con alimentos nutritivos, en buen estado a población vulnerable».
En tanto, para el alcalde de San Ramón, Gustavo Toro, «no se puede desperdiciar la alimentación, sobre todo en tiempos difíciles cuando hay vecinos que muchas veces carecen de los recursos para alimentarse bien. Qué bueno que nazcan estas iniciativas y que pongan el foco en San Ramón. Un orgullo poder tener dos Microbancos de Alimentos Saludables en esta comuna, para poder entregar alimentación para quienes no cuentan con la posibilidad de adquirirlos».
¿Qué es un Microbanco de Alimentos Saludables?
Los Microbancos se encargan de coordinar y apoyar la recuperación de alimentos desde ferias libres o mercados, asegurando su inocuidad, para luego entregarlos a organizaciones sociales que suministran alimentación en distintos formatos a población vulnerable, como personas en situación de calle, personas mayores, entre otras.
Esta iniciativa mejora la calidad nutricional de los alimentos que entregan las organizaciones sociales, aportando en las dimensiones de acceso y disponibilidad para beneficiar la seguridad alimentaria de la población más vulnerable, generando a su vez conexiones sociales entre feriantes y organizaciones territoriales, además de contribuir a disminuir el desperdicio de alimentos en las ferias libres.
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