Un reciente estudio publicado en la revista Nature Human Behavior por la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai confirma que el queso no solo incrementa la felicidad, sino que también puede retrasar el envejecimiento. La investigación empleó la aleatorización mendeliana para analizar cómo diversos factores influyen en la salud mental y la longevidad.
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Los científicos descubrieron que las personas que consumen más queso muestran una mayor satisfacción con la vida y una mejor salud mental en comparación con aquellos que consumen frutas. La influencia positiva del queso en el bienestar mental es notable, con un impacto del 3,67% en la autoevaluación de salud, en contraste con el 1,96% de las frutas. Este hallazgo destaca la relevancia del queso en el envejecimiento saludable.
El estudio identificó que una dieta rica en queso está asociada a una mejor salud mental, lo que contribuye a una vida más longeva. El queso, al activar las vías de dopamina en el cerebro, puede proporcionar sensaciones de placer y mejorar la función cognitiva. En comparación, otros productos lácteos enteros como el helado se relacionan con una peor salud mental.
Los autores del estudio explican que se requiere más investigación para entender por qué el queso tiene un impacto más positivo en el envejecimiento que las frutas. A pesar de que el queso contiene grasas saturadas, su consumo moderado puede ser beneficioso al reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, la Fundación Española de Nutrición (FEN) resalta que el queso es una excelente fuente de proteínas, calcio, y vitaminas esenciales, como A, D y del grupo B. Aunque debe consumirse con moderación, el queso puede ser parte de una dieta equilibrada que contribuye al bienestar general y a la salud a largo plazo.
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Foto: Redes
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