Puebla impulsará registro de 50 marcas de mezcal

La titular de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, detalló que con el proyecto se instalarán 180 viveros en la Mixteca poblana

Daniel Jiménez

21/08/2023 11:30pm

El gobierno del estado de Puebla realizará una inversión de 442 millones de pesos para detonar la producción de mezcal en la zona de la Mixteca y consolidar a esta región como productora de este destilado con la siembra de 15 millones de plantas de agave.

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Al respecto, la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, detalló que con el proyecto mezcalero que impulsa el gobierno de Puebla se instalarán 180 viveros, donde se espera llegar a producir hasta 4 millones de plantas de agave anuales acompañadas de insumos de nutrición.

Con la inversión que hará el gobierno y las acciones que se pongan en marcha a partir de ésta, se estima que la producción de mezcal en Puebla para 2023 será de 500 mil litros, mientras que el próximo año aumentaría a un millón de litros.

Altamirano Pérez indicó que con los niveles de producción que se esperan para Puebla, se impulsará el registro de 50 marcas de mezcal. Asimismo, indicó que la inversión de más de 400 millones de pesos servirá para la rehabilitación de 118 palenques y la instalación de 60 nuevos, para que productores conformen cooperativas, producirán y venderán mezcal de forma independiente.

116 municipios de Puebla tienen denominación de origen

El gobernador de Puebla, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, detalló que el municipio de Huehuetlán el Grande será el sitio en el que se dé inicio al proyecto, el cual busca aprovechar los 116 municipios que cuentan con la denominación de origen de mezcal.

El titular del Poder Ejecutivo dijo que confía en que se encontrará tierra fértil en la zona de la Mixteca para que el surgimiento de nuevas empresas dedicadas a la producción y venta de esta bebida ocurra en un lapso de cinco años, que es el tiempo que toma obtener mezcal desde la siembra de agave.

Mencionó que su administración concluirá antes de que se cumplan esos cinco años, por ello, precisó que el Instituto Politécnico Nacional (IPN) encabezará un proyecto para dar acompañamiento a productores en este proceso y a la integración de cooperativas.

El pasado mes de julio, Salomón Céspedes expuso que este será uno de los proyectos que se manejen con el IPN desde el Centro Integral de Investigación Tecnológica que el Instituto instalará en Ciudad Modelo, donde apoyarán a la Secretaría de Desarrollo Rural en la siembra de agave y conformación de cooperativas.

En diversas ocasiones, Céspedes Peregrina ha dicho que la intención de este proyecto no es crear un monopolio, sino generar cientos de empresas de cooperativas que conviertan a la Mixteca en la mejor región mezcalera del país, para lo cual, se requiere la inversión de más de 400 millones de pesos.

Este lunes también fue anunciado que en breve el gobierno de Puebla se sumará al programa federal Sembrando Vida, con el que pondrán en marcha acciones en la Mixteca a favor del rescate del campo y en combate a la degradación ambiental.