El próximo 25 de julio comenzará oficialmente la temporada de Chiles en Nogada en el Hotel Casona María, ubicada en el centro histórico de Puebla, en donde se estiman vender más de mil 600 platillos, informó Mary Carmen Villalba, directora de innovación del lugar.
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En conferencia de prensa, Mary Carmen Villalba mencionó que el evento inaugural, que lleva por nombre «Chiles en Nogada: un Patrimonio que Comemos Juntos», se realizará en el salón de eventos del Acuario Michín, en donde los comensales, que compraron con anterioridad su boleto de acceso, podrán disfrutar del tradicional platillo y de las atracciones del lugar, así como realizar un recorrido en los estadios Hermanos Serdán y Cuauhtémoc.
Este evento es organizado por el Hotel Casona María, en conjunto con el Club Puebla, Pericos de Puebla y Estrella Roja, cuyo objetivo es difundir y resaltar la gastronomía de la entidad, no obstante, las localidades ya se encuentran agotadas.
Posteriormente, será el 26 de julio cuando el Hotel Casona María abra sus puertas a todo público con la venta de los Chiles en Nogada, cuyo precio no ha sido revelado hasta el momento.
La comercialización de este distinguido platillo se llevará a cabo en un horario de 13:30 a 22:00 horas, durante todos los días de la semana.
Por su parte, Carla Martínez, mayora en el restaurante al interior del hotel, puntualizó que el inicio de la venta del Chile en Nogada será hasta el 25 de julio a fin de respetar y defender la temporalidad de esta comida, misma que incluirá ingredientes originales y se basará en una receta tradicional.
Expuso que la receta de esta tradicional comida cuenta con una sazón de tres días consecutivos para conservar y aumentar el sabor de todos sus ingredientes.
El año pasado se vendieron más de 800 platillos, por lo que en este 2024 se espera duplicar o hasta triplicar los ingresos durante esta temporada.
El Hotel Casona María se ubica en la 3 Oriente número 1414, en el Barrio de Analco, en la capital poblana, frente a la Facultad de Psicología de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP).
Foto: Agencia Enfoque
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