Proviene de rastros clandestinos 70% de la carne que se vende en Puebla: Industrial de Abastos

José Ángel Minutti Lavazzi, jefe del despacho del Industrial de Abastos, declaró que tan sólo en la capital poblana se han detectado al menos 20 rastros clandestinos.

Luis Lozada

28/01/2025 11:00pm

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CIUDAD DE PUEBLA, 28 DE ENERO DE 2024. El 70 por ciento de la carne que se vende en el municipio de Puebla proviene de rastros clandestinos, así lo reveló José Ángel Minutti Lavazzi, encargado de despacho del Industrial de Abastos Puebla (IDAP).

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Durante la sesión de Comisión de Salubridad y Asistencia Pública, celebrada hoy, declaró que tan sólo en la capital poblana se han detectado al menos 20 rastros clandestinos.

El funcionario municipal explicó que esta problemática persiste debido a que demarcaciones vecinas carecen de un matadero, por lo que tendrían que acudir a la capital poblana para realizar este proceso, no obstante, optan por sacrificar a los animales en sus propias casas, lo que es considerado como ilegal.

Expuso que algunos de los municipios que no cuentan con un rastro certificado son Amozoc, San Andrés y San Pedro Cholula, San Gregorio Atzompa, Cuautlancingo, entre otros. Declaró:

La ley ganadera te dice que todo municipio debe tener un rastro o centro de matanza; ellos no tienen. Entonces, tendrían que venir a sacrificar al municipio de Puebla. Al no tener eso y sacrificar en su casa, es un rastro clandestino.

En ese sentido, aseveró que la Secretaría de Salud del gobierno estatal es la instancia correspondiente para realizar recorridos en la entidad poblana y clausurar los rastros clandestinos.

Minutti Lavazz hizo un llamado a la ciudadanía de comprar carne en lugares verificados y certificados, cuyo producto cuenta con sellos o calcomanías que garantizan su cumplimiento con los controles sanitarios.

El encargado de despechado del IDAP informó que el rastro municipal de Puebla capital está al 50 por ciento de su capacidad, pues refirió que el subsidio con el que cuentan es otorgado por las autoridades municipales.

Aunado a lo anterior, comentó que el subsidio con el que se cuenta actualmente oscila entre los seis y siete millones de pesos, cantidad que será destinada para la rehabilitación de las instalaciones del rastro.

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