Una alerta alimentaria emitió el Ministerio de Salud para que la población no consuma salmón “Von Fach”, luego de que se encontrara presencia de la bacteria Listeria monocytogenes.
Dados los riesgos que implica para la salud de las personas, la cartera llama a la población a no consumir Salmón Von Fach, producto que está siendo retirado del mercado, sin embargo, se presume que muchos hogares lo tienen en su casa
La listeriosis se encontró en un salmón ahumado en frío laminado, depositado en bolsas al vacío de 200 gramos y que pertenece al lote 074 con fecha de elaboración de noviembre de 2016.
Informada de la alerta alimentaria, la Seremi de la Araucanía determinó, entre otras acciones, la prohibición de funcionamiento de la línea de producción involucrada en el evento.
El Ministerio de Salud reitera que dado que el salmón empacado al vacío refrigerado tiene una duración de 45 días, y puesto que la población compra este producto y lo congela (en cuyo caso la duración es de un año), lo más probable es que salmón asociado a este lote se encuentre en el congelador de las familias, por lo que se sugiere desecharlo o botarlo.
Las manifestaciones de las enfermedades causadas por listeria incluyen septicemia, meningitis (o meningoencefalitis) y encefalitis, habitualmente precedidas de síntomas parecidos a los de la gripe, incluida la fiebre. En mujeres gestantes, las infecciones intrauterinas o cervicales pueden provocar abortos espontáneos o nacidos muertos. También se ha asociado listeria monocytogenes con manifestaciones gastrointestinales acompañadas de fiebre.
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