¡Advertencia! El aceite de coco es «un veneno puro»

El aceite de coco siempre se ha conocido como uno de los múltiples beneficios para la salud, pero una investigadora asegura que este producto natural es dañino para la salud.

Karin Michels, una epidemióloga de la Universidad de Harvard (Massachusetts, Estados Unidos), consideró que el aceite de coco es «veneno puro» para la salud por su alto contenido en grasas saturadas que aumentan el riesgo de que los humanos suframos enfermedades cardiovasculares, informa el diario británico The Guardian.

En un video que ha publicado en YouTube, esta especialista asegura que ese producto es «una de las peores cosas que se puede comer» porque contiene más de un 80 % de grasas saturadas, un porcentaje que dobla la cantidad que posee el tocino del cerdo.

Michels hizo sus comentarios en una conferencia reciente titulada «Aceite de coco y otros errores nutricionales» en la Universidad de Freiburg, donde basó su advertencia en la alta proporción de grasas saturadas en el aceite de coco, que se sabe que eleva los niveles del llamado colesterol LDL, y por lo tanto el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Victoria Taylor, dietista de la Fundación del Corazón de Reino Unido, recuerda que «aún no hay investigaciones de calidad» que certifiquen que «algunas grasas saturadas presentes en el aceite de coco son mejores que otras«, con lo cual también estima que «es mejor utilizar pequeñas cantidades» de este producto «de vez en cuando» y emplear «a diario» grasas no saturadas.

El año pasado, la Asociación Estadounidense del Corazón revisó la evidencia sobre el aceite de coco entre otros alimentos. Mientras que tres cuartas partes del público estadounidense consideraba que el aceite de coco era saludable, la revisión señaló que solo el 37% de los nutricionistas estaban de acuerdo. Los autores atribuyeron el abismo en la percepción a la comercialización del aceite de coco en la prensa popular. «Debido a que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL, una causa de ECV, y no tiene efectos favorables compensadores conocidos, desaconsejamos el uso de aceite de coco», concluyó la revisión.

Otras organizaciones han emitido advertencias similares. «El aceite de coco se puede incluir en la dieta, pero como es alto en grasas saturadas, solo se debe incluir en pequeñas cantidades y como parte de una dieta sana y equilibrada», dijo la British Nutrition Foundation. «Hasta la fecha no hay evidencia científica sólida que respalde los beneficios para la salud derivados de la ingestión de aceite de coco».

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