Alerta en Chile: ¿Qué esconden los productos veganos? Informe denuncia riesgos para la salud

¿Qué esconden los productos veganos?, es la pregunta que responde un reciente estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios de Chile (Odecu).

La investigación reveló inconsistencias críticas en la información nutricional de los productos veganos y vegetarianos sustitutos de carne de origen animal, que son comercializados en Chile.

En concreto, constató serias irregularidades en el etiquetado de este tipo de productos que se encuentran disponibles en el mercado nacional.

«Los resultados evidencian discrepancias preocupantes entre la información declarada en los rótulos y los análisis de laboratorio, lo que genera riesgos significativos para los consumidores, especialmente aquellos con necesidades específicas, como personas con enfermedades crónicas como diabetes o hipertensión», advirtió Odecu.

Productos con un 3684% más de hidratos de carbono que lo rotulado

El análisis abarcó 20 productos sucedáneos de carne, salchichas y otros alimentos procesados, encontrando los siguiente resultados:

• Inconsistencias nutricionales: Ningún producto evaluado logró un 100% de coincidencia entre los valores nutricionales declarados y los resultados de laboratorio. Casos extremos incluyeron un producto con un 3684% más de hidratos de carbono o un 87% más de sodio que lo rotulado.

• Sellos de advertencia incorrectos: Un 35% de las muestras carecía de los sellos obligatorios “Alto en” establecidos por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA), lo que podría inducir a errores de consumo.

• Mensajes saludables cuestionables: Aunque el 69% de los productos cumplió con los parámetros para el uso de descriptores saludables, la falta de precisión en los datos nutricionales compromete su validez.

Desde Odecu alertaron que esta serie de irregularidades detectadas representan un peligro para aquellos consumidores que confían en los rótulos al tomar decisiones de compra. Destacaron que poor ejemplo, se encontraron productos con niveles de sodio y carbohidratos mucho mayores a los declarados, lo que expone a personas con condiciones médicas a riesgos innecesarios.

“La falta de precisión en el etiquetado no solo vulnera el derecho de los consumidores a contar con información clara y veraz, sino que además puede tener consecuencias graves para su salud”, afirmó el presidente dela organización, Stefan Larenas Riobó, citado en un comunicado de prensa.

Reforzar la fiscalización de productos veganos

Ante este escenario, Odecu planteó la necesidad de reforzar la fiscalización en este nicho de mercado en expansión, exigiendo a las empresas mayor rigurosidad en el rotulado de sus productos.

Asimismo, compartió una serie de recomendaciones para evitar las irregularidades detectadas.

En primer lugar, la organización instó a las autoridades a intensificar las fiscalizaciones y sancionar incumplimientos para garantizar que los productos cumplan con la reglamentación vigente. Así como revisar y/o actualizar las metodologías permitidas para la rotulación de alimentos en la reglamentación vigente, «pues en Odecu hemos detectado incumplimientos reiteradamente en los estudios realizados en alimentos».

En el caso de los consumidores, hizo un llamado a que prioricen alimentos naturales y preparados en casa, limitando el consumo de productos ultraprocesados, «como lo son las muestras analizadas en este estudio que no ofrezcan garantías confiables».

Enlo que rediere a las empresas, Odecu les recomendó asegurarse de que la información nutricional declarada en los rótulos sea precisa y se encuentre respaldada por análisis realizados en laboratorios certificados.

Llamado urgente a la transparencia

A través del comunicado, la organización ratificó su compromiso con la protección de los derechos de los consumidores y la promoción de un mercado más transparente y justo en Chile.

«Los consumidores tienen derecho a información clara y veraz en la rotulación de alimentos. Es inaceptable que el etiquetado de productos veganos y vegetarianos (como cualquier otro tipo de alimentos) presente discrepancias elevadas tan graves, principalmente en nutrientes críticos como los hidratos de carbono y sodio, asociados a enfermedades crónicas prevalentes en nuestro país como la diabetes y la hipertensión. Esto no solo vulnera derechos, sino que también pone en riesgo la salud de muchas personas», planteó Stefan Larenas.

«La Seremi de Salud tiene la obligación de realizar controles sanitarios y velar por el cumplimiento de las disposiciones relativas a estas materias y que los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores sean sanos e inocuos», indicó.

Para acceder al estudio completo y sus recomendaciones, ingrese aquí.