Batido rico en vitaminas de leche de coco, lima y melocotón

Este batido rico en vitaminas a base de coco, lima y melocotón es ideal para toda la familia.

Además de refrescante, es una de esas bebidas ligeras que se digieren bien y que resultan ideales para la época estival o para cualquier instante en que necesitamos recuperar energías.

Es fácil de hacer y no hace falta que tengamos que buscar frutas especialmente exóticas. Te explicamos cómo prepararlo y todo lo que puede hacer por ti.

Leche de coco, lima y melocotón, un combinado de salud y frescura

La combinación de estos tres ingredientes es muy adecuada para fortalecer nuestro sistema inmunitario. Si optas por prepararlo en tu desayuno no te olvides complementar este batido rico en vitaminas con algo de fibra y proteína.

De ese modo, conseguirás una nutrición completa y equilibrada en ese momento de la jornada en el que más energías se necesitan. Veamos ahora, con detalle, todo lo que puede hacer por nosotros esta bebida deliciosa.

Leche de coco, nutrición para nuestro organismo

Es posible que te estés preguntando a qué nos referimos con “leche de coco”. Bien, como ya sabes, de esta fruta tan nutritiva podemos obtener tres tipos de recetas:

• Aceite de coco (todo un tesoro de propiedades para nuestra piel).

• Agua de coco, que no es más que el agua que encontramos dentro de la propia fruta.

• La leche de coco, que es aquella que se consigue al triturar la pulpa del coco maduro para aprovechar así tanto el aceite como como la fibra natural y llena de nutrientes de este fruto.

Puedes encontrar leche de coco en tiendas naturales, en el área especializada de tu supermercado o incluso puedes elaborarla tú mismo triturando con la batidora la pulpa del coco y añadiendo después un vaso de agua (200 ml).

Los beneficios de la pulpa de coco son múltiples y sorprendentes:

• Vitaminas del grupo B, ideales para aportarnos energía.

• Abundante vitamina C.

• Oligoelementos y minerales como el potasio, fósforo, selenio y cromo.

• No contiene glucosa ni lactosa.

• La leche de coco es rica en ácido láurico, maravilloso para combatir virus y bacterias.

La lima, fruta alcalinizante

Los beneficios nutricionales de la lima son muy similares a los del limón. No obstante, la lima es algo más pequeña, de color verde y mucho más ácida.

• Te aportará vitamina C, B6, potasio, ácido fólico, flavonoides y adecuadas enzimas para fortalecer tu sistema inmunológico y ayudarte a depurar el organismo.

• La lima es una de esas frutas alcalinas tan recomendables para incluir en nuestras bebidas del día a día, por ello va a ser un complemento delicioso en nuestro batido rico en vitaminas. Además, su aporte calórico es realmente bajo.

Melocotones, deliciosos antioxidantes

Los melocotones o duraznos son una delicia para nuestros sentidos. Nos encantan en nuestros postres, combinan muy bien con otras frutas y, además, tienen ese sabor que tanto gusta a grandes y pequeños.

• Los melocotones contienen provitamina A, vitamina C, B1, B2 y B6.

• Entre sus minerales más destacados están el potasio, fósforo, calcio, magnesio, azufre, cloro, hierro, cobre y manganeso.

• Tampoco podemos olvidar su parte más interesante, esa fuente natural de antioxidantes como el betacaroteno, que nos protege frente al ataque de los radicales libres para prevenir el envejecimiento prematuro.

De ahí, que suelan llamar al melocotón la “fruta de la juventud”. ¿Cómo resistirse?

Cómo preparar mi batido rico en vitaminas de melocotón, lima y leche de coco

Ingredientes

• 1 vaso de leche de coco (200 ml)
• 1 melocotón no demasiado maduro
• El zumo de  ½ lima

Preparación

Tal y como te hemos señalado antes, puedes encontrar leche de coco en tiendas naturales, o si lo prefieres puedes también prepararla tú mismo.

• Para ello, solo tendremos que retirar la pulpa de la fruta y triturarla después con la batidora.

• Una vez triturada la pulpa del coco ve añadiendo un vaso de agua (200 ml) mientras bates. Poco a poco se irá espesando debido al propio aceite de la fruta. Es fácil de hacer y nos aporta muchos beneficios.

Una vez tengas lista la leche de coco, tendrás que ir preparando los otros ingredientes.

• Lava el melocotón, pélalo y córtalo en varios trocitos.

• Obtén el jugo de la media lima. Si te es demasiado intenso, basta con que añadas unas gotitas. Lo que a ti más te agrade.

• Ahora, ya en la batidora, solo tendrás que verter la leche de coco, el melocotón y el zumo de la lima para conseguir un batido homogéneo.

Sirve en tu vaso preferido y disfruta por las mañanas. Fresquito y en épocas estivales es simplemente fabuloso.

 
Fuente: Mejorconsalud