¿Sabías que el cuesco de la palta tiene el 70% de los nutrientes de la fruta? Ahora aprende a comerlo

Puede que sea el alimento saludable más de moda en el momento, pero ¿estás desperdiciando la mejor parte de la palta?

Cuando comemos una de estas frutas, la mayoría de nosotros nos apresuramos en deshacernos del cuesco, sin saber que en realidad, ésta tiene más antioxidantes que la mayoría de las frutas y verduras.

También, tiene más fibra soluble que la avena, y que muchísimos otros alimentos, según los expertos en salud.

De hecho, los cuescos – también conocidos como semillas – son tan buenas que constituyen el 70% de los beneficios nutricionales de toda una palta.

Entonces, ¿cómo exactamente debes consumir esta fruta de “grasa buena”?

La forma más común de comer una semilla de aguacate es en un batido. Pero antes de morder la semilla y romperte un diente, debes cortarla en pequeños pedazos con un cuchillo, y lanzarla en la licuadora para convertirla en polvo antes de añadirla a tu batido.

El sabor es un poco fuerte, así que lo ideal es mezclarla con sabores fuertes como frutos rojos, bayas congeladas, espinacas o piña. Todos estos son una buena idea, y puedes improvisar.

La mitad de una semilla es una buena cantidad para un batido, de acuerdo con One Green Planet.

También, puedes secar las semillas de antemano para hacer un polvo que dure más tiempo, dejándolas en el sol.

Algunas personas secan el cuesco y luego lo rallan, para después añadirlo en las salsas o como condimento para las comidas – similar a la sal y la pimienta.

Las paltas son conocidas por sus ‘grasas buenas’ y por ser nutritivos. Algunos médicos dicen que ellas ayudan a reducir el colesterol, y a combatir las enfermedades virales y bacterianas.

Debido a sus altos niveles de fibra soluble, los cuescos de palta también pueden ayudar a reducir los problemas digestivos y trastornos intestinales.

Vía: http://difundir.org