Cómo cultivar pimientos en macetas

Los pimientos son originarios de América Central y el norte de América del Sur. Contienen betacarotenos y gran cantidad de vitamina C; contribuyen a la prevención de infecciones, regulan el colesterol, y tienen muy pequeño aporte calórico, entre otras propiedades y beneficios.

Además, ¡cultivarlos es muy sencillo! No necesitan muchos cuidados y puedes obtener de la planta muchos frutos. Aprende en esta nota cómo hacerlo e incorpora este vegetal fresco en todas tus preparaciones.

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Plantación

Cultiva tus pimientos a finales de invierno o principios de verano.  Si quieres cultivarlos desde semillas, puedes obtenerlas del interior mismo de un pimiento. Déjalas secar al sol durante algunos días, y estarán listas para plantarse.  Colócalas luego en un semillero cubiertas de tierra rica en materia orgánica y con una profundidad mínima. Verás que las semillas germinan fácilmente y pronto deberás transplantarlas a otro contenedor más grande, de aproximadamente 30 centímetros.

Luz

Los pimientos prefieren zonas soleadas, por eso deberás escoger un sitio donde obtengan un mínimo de seis horas diarias de sol.

Suelo

Necesitan un sustrato rico en materia orgánica, con un buen drenaje.

Guías

Cuando las plantas alcancen los 20 centímetros de altura, coloca cañas a modo de soporte guía para atar los tallos con frutos a ellas, y así ayudar a la planta a cargar su peso.

Agua

Los pimientos necesitan una humedad cercana al 70%. Un truco que puedes implementar es acolchar la tierra con paja o piedras la tierra, para retener la humedad y mantener el calor.

Temperatura   

La planta deberá mantenerse a una temperatura entre 20º y 25º C, por lo tanto en días de fríos puedes mantenerla en el interior para evitar que las bajas temperaturas la dañen.

Cosecha

Por lo general, los frutos se recogen de 12 a 14 semanas después de transplantar; a final del verano y comienzos del otoño. Puedes recolectar tus pimientos cuando estén aun verdes o bien esperar a que tomen un tono colorado, amarillo o naranja. Para hacerlo, utiliza un cuchillo y realiza un corte limpio para evitar daños en los tallos, dejando alrededor de 2 ó 3 centímetros de tallo.

Otros consejos

• Como el pimiento es una planta de auto-polinización, si observas que la planta tiene flores, pero aun no obtienes frutos, sacúdela un poco de manera suave.
• Si los tallos toman un color oscuro es un indicio de maduración y no de plagas o enfermedades.

¿En qué preparaciones incluirlos?

Los pimientos se pueden utilizar de distintas formas en la cocina: cocidos, en ensaladas, rellenos, asados, o como componente de algunas especias como el pimentón.

Puedes prepararlos rellenos con quinoa y aguacate; incluirlos en paquetitos crujientes con queso cheddar; encroissants salados con pesto y queso; ¡o en lo que más te guste!

Fuente: LaBioGuía