Este famoso pastel japonés tiene locos a todos en Internet por NO usar harina en su preparación, su espectacular consistencia se debe a estos ingredientes:
Para hacerlo necesitarás:
100 gramos de chocolate blanco,
100 gramos de queso crema (sin sabor y sin sal)
tres huevos medianos.
No necesitas azúcar, porque el dulzor del pastel será aportado por el chocolate.
Para lograrlo, estos son los pasos a seguir:
Preparación:
1. Separa las claras de las yemas y pon las claras durante un rato en la nevera.
2. Derrite el chocolate blanco a baño maría.
3. Quita las claras de la nevera y bátelas hasta que se conviertan en un merengue relativamente sólido.
4. Comienza a precalentar el horno.
5. Mezcla el chocolate con el queso crema.
6. Posteriormente, añade las tres yemas a la mezcla de chocolate y queso.
7. Finalmente, añade lentamente las claras batidas y mezcla con movimientos envolventes.
8. Pon aceite en papel pergamino (o mantequilla) y ponlo en un molde.
9. Vierte la mezcla aquí y lleva a horno con baño maría, poniendo agua caliente en la bandeja.
10. Hornea 15 minutos a 170º Celsius, 15 minutos a 160º Celsius y deja otros 15 minutos a horno apagado.
11. Sirve apenas se enfríe.
En el siguiente video doblado desde el japonés puedes ver el paso a paso:
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