El consumo de verduras en la infancia se ha vuelto todo un desafío para los padres, quienes deben atravesar una serie de incómodos momentos cuando sus hijos se niegan a llevar una alimentación saludable, sin embargo existe un método infalible para que los más pequeños del hogar se inclinen por una alimentación verde y está científicamente probado por un estudio australiano.
Los investigadores del Centro de Ciencias Sensoriales Avanzadas de la Universidad de Deakin, determinaron que el consumo infantil de verduras exitoso está ligado sencillamente a la forma en que son servidas.
Para comprobarlo pusieron a prueba a en un grupo control de 72 niños en edad primaria. A cada niño se le dio una caja de 500 gramos de zanahorias peladas el primer día, y la misma cantidad de zanahorias cortadas en cuadritos al día siguiente, con 10 minutos para comer todo lo que quisieran, según explica Infobae.
Las zanahorias servidas enteras, en lugar de cortadas en cubitos, resultaron ser la opción más elegida por los niños y la que comieron por más tiempo.
«En promedio, esto significaba que comían alrededor de ocho a 10 por ciento más de la verdura entera, en peso, que cuando se les dieron zanahorias en cubitos para probar», dijo el doctor Gie Liem, profesor titular de la Universidad de Deakin.
Por lo anterior, la tarea de dar verduras a los niños es más fácil de lo que se creen ya que solo se necesita poner el alimento lavado y entero en el plato de los menores. Además, el estudio respalda una investigación previsa donde se señala que cuanto más se tiene en el plato, más se desea comer.
«Potencialmente, estos resultados pueden explicarse por el sesgo de unidad, en el que una unidad determinada crea una norma de consumo, que indica a los consumidores cuánto deben comer. En este caso, los niños consumieron una zanahoria entera (una unidad) cuando se les presentaron zanahorias enteras, lo que sugiere que una vez que los niños comenzaron a comer una zanahoria entera, era probable que la terminaran», explicó el doctor.
Ojo con el comportamiento de los papás
El método además se puede utilizar para evitar el consumo de alimentos poco saludables: Por ejemplo, al cortar en varios trozos pequeños de chocolate o pasteles se aumentaría rápidamente la sensación de saciedad.
En tanto, el experto destacó la importancia de los padres en el proceso mostrando conductas saludables que los menores puedan imitar.
«Los niños a menudo copian los comportamientos de los adultos, por lo que darles un buen ejemplo al servir y consumir verduras de forma rutinaria es otra forma de incentivarlos a que las consuman naturalmente», finalizó.
Con información de Infobae.
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