La tendencia de comer saludable ha ido en aumento. Cada vez somos más quienes nos preocupamos por nuestra salud y buscamos mejores opciones a la hora de comer o de preparar nuestros alimentos, pero en ocasiones es complicado cocinar deliciosos platillos en una versión más saludable.
Afortunadamente existen mayores opciones saludables que podemos elegir con el fin de mejorar nuestra dieta y lograr platillos bajos en grasa, con menos calorías, sal o azúcar. Especialistas en nutrición de la Clínica Mayo publicaron una lista con algunas opciones más saludables que puedes usar en tus recetas y que te ayudarán a sentirte mejor e incluso a perder algunos kilos extra. Aquí te los presentamos.
| Si tu receta pide este ingrediente: | Reemplaza por estos sustitutos: |
| Tocino | Tocino canadiense, tocino de pazo o Prosciutto magro |
| Pan blanco | Pan intgeral o de granos |
| Mantequilla,margarina o aceite para comida al horno | La salsa de manzana o puré de ciruela |
| Mantequilla, margarina o aceite para evitar que se pegue | Aceite en spray o recipientes de teflón |
| Crema | Leche evaporada descremada |
| Queso crema | Queso crema bajo en grasa o queso cottage |
| Huevos | 2 claras de huevo o 1/4 de taza de sustituto de huevo equivalen a 1 huevo |
| Harina de trigo | Harina integral |
| Fruta enlatada con jarabe | Fruta fresca o fruta enlatada con agua o en su propio jugo |
| Carne molida | Carne de res, pollo o pavo magra |
| Lechuga tipo iceberg | Arugula, kale, espinaca, berro, col silvestre o brotes de mostaza |
| Mayonesa | Mayonesa baja en grasa |
| Leche evaporada | Leche evaporada descremada |
| Leche entera | Leche baja o libre de grasa |
| Marinado con base de aceite | Vino, vinagre balsámico, jugo de fruta o caldo libre de grasa |
| Pasta | Pasta integral |
| Arroz blanco | Arroz integral, arroz salvaje o bulgur |
| Aderezo de ensaladas | Vinagre de sabor o aderezos bajos en grasa |
| Sales sazonadoras como sal de ajo o sal de cebolla | Sasonadores que contengan únicamente el condimento, como polvo de ajo u hojuelas de cebolla o bien, usar ajo, apio o cebollas picadas |
| Sopas, salsas, aderezos, galletas o carne enlatada | Versiones bajas o reducidas en sodio |
| Crema agria | Crema agria baja o libre de grasa o yogur natural bajo en grasa |
| Salsa de soya | Salsa agridulce, salsa de mostaza o soya baja en grasa |
| Azúcar | En muchas de las recetas para hornear puedes usar solamente la mitad del azúcar que se indica. Intensifica el sabor dulce agregando vainilla, nuez moscada o canela |
| Jarabe | Puré de fruta (puré de manzana), jarabe libre de azúcar |
| Sal | Hierbas, especias, jugo cítirco (limón, lima o naranja), vinagre de arroz o mezclas sazonadoras libres de sal |
| Yogur de frutas | yogur natural bajo en grasa con fruta fresca rebanada |
| Crutones | Hojuelas de ceral integral o copos de avena |
| Carne como ingrediente principal | Tres veces más de vegetales |
Vía: NuevaMujer
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